とろける脂と深い旨味。秘伝の味噌粕が引き出す、銀だらの極み。

脂がたっぷりとのった上質な北米産の「銀だら」を吟味し、当店自慢の“秘伝の味噌粕”にじっくり漬け込みました。
漬け込むことで、銀だらの身はぎゅっと締まり、クセのない上品な味わいと、とろけるような食感が生まれます。

日本酒との相性はもちろん、ご飯のお供にもぴったり。
ひと口頬張れば、味噌と酒粕が織りなす芳醇な香りとまろやかなコクが広がり、食卓を極上のひとときへと誘います。

【味噌粕漬とは】
味噌漬けでも粕漬けでもない。
糀味噌と酒粕を絶妙な割合でブレンドした、当店独自の“秘伝の味噌粕”に漬け込んだのが「味噌粕漬」です。
能登の老舗味噌蔵から仕入れる糀味噌が魚の旨味を封じ込め、酒粕がふくよかな甘みと香りを添え、他にはない深い味わいを引き出します。

【原材料へのこだわり】
＊味噌：明治年間創業の老舗「高澤醸造」謹製・能登味噌。
百年以上受け継がれてきた糀味噌の芳醇な旨味が、脂のりの良い鮭の風味を引き立てます。
＊仕込み：一切れ一切れ、職人が丁寧に手仕込み。
漬け込み時間や配合を幾度も試行錯誤して完成させた“秘伝の味噌粕”が、鮭の身をぎゅっと引き締め、香ばしさと深いコクを際立たせます。

【おすすめの食べ方】
冷蔵庫で解凍後、中火でじっくり焼いてお召し上がりください。
焼き上げた瞬間、味噌の香ばしさと酒粕のふんわりとした甘い香りが立ちのぼり、
しっとりとした身からあふれる旨味と、芳醇な味噌粕のコクが口いっぱいに広がります。

【商品情報】
内容量　　　約70g × 2切入
お届け状態　冷凍でお届け（※生食不可）
賞味期限　　冷蔵：解凍日を含め4日間
　　　　　　冷凍：-18℃以下で90日間
原材料　　　銀だら（アメリカ産）、味噌（高澤醸造）、酒粕、砂糖、酒、みりん、食塩

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商品の品質には万全を期しておりますが、万一、破損・汚損・商品違いなど配送中の事故や不良がございましたら、速やかに再送等の対応をさせていただきます。
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※お客様のご都合による返品・交換は承っておりませんので、あらかじめご了承ください。

至福の一切れを、あなたの食卓に✨

丁寧な手仕事と、能登の恵みを詰め込んだ一品。

ご自宅用はもちろん、贈り物にも最適です。

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