秘伝の味噌粕が生み出す、極上の旨味と香り。

やわらかく上品な味わいが特徴の「さわら」を、当店秘伝の「味噌粕」にじっくりと漬け込みました。
身がぎゅっと引き締まり、味噌と酒粕の絶妙なバランスが、まろやかで奥深い風味を引き立てます。

【味噌粕漬とは】
味噌漬けでもなく、粕漬けでもない——。
糀味噌と酒粕を独自にブレンドした“味噌粕漬”は、旨味を封じ込める味噌と、まろやかさを引き出す酒粕が融合。
他では味わえない、唯一無二の味をお届けします。

【原材料へのこだわり】
＊味噌：明治年間創業の老舗「高澤醸造」謹製。百年以上受け継がれてきた能登味噌の奥深い旨味が、クセのない上品な味わいのさわらと絶妙に調和します。
＊仕込み：職人が一切れ一切れ、手をかけて丁寧に仕込み。漬け込み時間や配合を何度も試行錯誤し完成させた“秘伝の味噌粕”が、さわらの身をぎゅっと引き締め、しっとりとした食感とまろやかなコクを引き出します。
「上品な白身 × 味噌粕のまろやかさ」——その調和こそ、当店だけの味わいです。

【おすすめの食べ方】
冷蔵庫でじっくりと解凍した後、中火で焦がさないように両面を丁寧に焼いてお召し上がりください。
焼き上がると、味噌の香ばしさと酒粕のほんのり甘い香りがふわっと立ち上り、
しっとり柔らかな身からあふれる芳醇な旨味が、口いっぱいに広がります。
ごはんのお供にはもちろん、お酒のおつまみや贈り物にもぴったりの一品です。

【商品詳細】
内容量　　　約70g × 2切入
お届け状態　冷凍でお届け（※生食不可）
賞味期限　　冷蔵：解凍日を含め4日間
　　　　　　冷凍：-18℃以下で90日間
原材料 　さわら（韓国産）、味噌（高澤醸造）、酒粕、砂糖、酒、みりん、食塩

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商品の品質には万全を期しておりますが、万一、破損・汚損・商品違いなど配送中の事故や不良がございましたら、速やかに再送等の対応をさせていただきます。
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※お客様のご都合による返品・交換は承っておりませんので、あらかじめご了承ください。

至福の一切れを、あなたの食卓に✨

丁寧な手仕事と、能登の恵みを詰め込んだ一品。

ご自宅用はもちろん、贈り物にも最適です。

冷凍便で全国配送可。