ご飯にもお酒にも◎ するめいかのいしる干し（旨みと甘みが広がる贅沢な味わい）

能登・小木港の「船凍するめいか」を使用した、旨みたっぷりのいしる干しです。

船上で急速冷凍された「小木の船凍いか」は、鮮度をそのまま閉じ込めているため、いか本来の甘みと旨みがしっかり味わえるのが特徴。

肉厚でやわらかな身に、能登の魚醤「いしる」の旨みがじんわり染み込み、焼き上げると香ばしい香りが食欲をそそります。

噛むほどに広がる、いかの自然な甘みと深いコク。
ご飯のお供にはもちろん、日本酒との相性も抜群です。

シンプルながらも、一枚ぺろりと食べたくなる美味しさです。

※焼きすぎず、軽く炙るのが美味しく召し上がるポイントです！

【いしる干しとは】
能登半島で古くから受け継がれてきた魚醤「いしる」は、秋田の「しょっつる」、伊豆の「くさや」と並ぶ、日本三大魚醤のひとつ。

保存料・着色料などの添加物を一切使わず、自然の恵みだけで作られた伝統の調味料です。

この「いしる」に新鮮な魚を約1時間じっくり漬け込み、魚本来の旨みを引き出しています。
焼いた瞬間に広がる香ばしい香りと、あとを引く深い味わいをお楽しみください。

【原材料へのこだわり】
①職人の手しごと
能登に伝わる昔ながらの製法で、一枚一枚丁寧に仕上げています。

②小木の船凍いか使用
能登・小木港の船上で急速冷凍された「船凍するめいか」を使用。鮮度の良さを活かし、いか本来の甘みと旨みを閉じ込めています。

③無添加のいしる使用
使用するのは、ヤマサ商事さんの「いかのいしる」。
添加物を一切使わず、発酵が生み出す奥深い旨みを活かしています。

【おすすめの食べ方】
冷蔵庫でじっくり解凍した後、中火で両面を焦がさないよう軽く炙ってください。

香ばしい「いしる」の香りがふわっと立ちのぼり、やわらかな身から、噛むほどに甘みと旨みがじんわり広がります。

ご飯にも、日本酒にもぴったりの一品です。

至福の一切れを、あなたの食卓に✨

丁寧な手仕事と、能登の恵みを詰め込んだ一品。
ご自宅用はもちろん、贈り物にも最適です。

冷凍便で全国配送可。

【商品情報】
内容量　　　約100〜130g × 1尾
お届け状態　冷凍（加熱用）でお届けいたします
　　　　　　※解凍後は必ず加熱してお召し上がりください（生食不可）
賞味期限　　冷蔵（5℃以下）：解凍日を含め4日間
　　　　　　冷凍（−18℃以下）：90日間（約3ヶ月）
原材料名　　するめいか（石川県産）、魚醤（いわし、塩、糀）

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