「味に通ず」と書いて「鯵（あじ）」。
その名の通り、とにかく旨い魚です。

ふっくらとした身に旨みがぎゅっと詰まり、クセがなく、ほどよくしみ込んだ「いしる」の風味が食欲をそそります。

炊きたてご飯のおかずにも、お酒のお供にもぴったり。
毎日食べても飽きのこない、素朴ながらも贅沢な味わいです。

【いしる干しとは】

能登半島で古くから受け継がれてきた魚醤「いしる」は、秋田の「しょっつる」、伊豆の「くさや」と並ぶ、日本三大魚醤のひとつ。

保存料・着色料などの添加物を一切使わず、自然の恵みだけで作られた、身体にやさしい伝統の調味料です。

この「いしる」に新鮮な魚を約1時間じっくり漬け込み、魚本来の旨みを引き出しながら、丁寧に干し上げました。
焼き上げると、香ばしい香りがふわっと立ちのぼり、一口食べれば口いっぱいに旨みが広がります。

【原材料へのこだわり】

① 職人の手しごと
能登に伝わる昔ながらの製法を大切に、魚の匠が一枚一枚手開きし、丁寧に仕上げています。

② 無添加のいしる使用
使用するのは、ヤマサ商事さんの「いかのいしる」。
添加物を一切使わず、発酵の旨みを活かした、身体にもやさしい魚醤です。

③ 素材の旨みを引き出す製法
魚の状態を見極めながら丁寧に仕込み、旨みをぎゅっと閉じ込めました。
シンプルだからこそ、素材の美味しさが際立ちます。

【おすすめの食べ方】

冷蔵庫でじっくり解凍後、
中火で両面を焦がさないようにゆっくり焼いてください。

香ばしいいしるの香りとともに、
ふっくらとした身からあふれる旨みが口いっぱいに広がります。

ごはんのお供に、お酒の肴に、どちらもおすすめです。

✨至福の一切れを、あなたの食卓に✨
丁寧な手仕事と、能登の恵みを詰め込んだ一品。
ご自宅用はもちろん、贈り物にも最適です。
冷凍便で全国配送可能。
ご家庭で、能登の味わいをぜひお楽しみください。

【商品情報】
内容量　　　約150〜200g × 1尾
お届け状態　冷凍（加熱用）でお届けいたします
　　　　　　※解凍後は必ず加熱してお召し上がりください（生食不可）
賞味期限　　冷蔵（5℃以下）：解凍日を含め4日間
　　　　　　冷凍（−18℃以下）：90日間（約3ヶ月）
原材料名　　あじ（石川県産）、魚醤（いわし、塩、糀）

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