ご飯にもお酒にも◎ 柳バチメのいしる干し（上品な旨みの逸品）

上品な甘みと、鯛にも劣らぬ旨みが魅力の「柳バチメ（別名：うすめばる）」。

ふっくらとした身はやわらかく、箸を入れるとほろりとほどけます。焼くことで香ばしさが立ちのぼり、噛むほどに広がる上品な旨みと、「いしる」の深いコクが絶妙に重なります。

あっさりとした味わいの中にも、しっかりとした旨みがあり、ご飯のお供にはもちろん、日本酒との相性も抜群。一度食べたらまた食べたくなる、飽きのこない美味しさです。

【いしる干しとは】
能登半島で古くから受け継がれてきた魚醤「いしる」は、秋田の「しょっつる」、伊豆の「くさや」と並ぶ、日本三大魚醤のひとつ。

保存料・着色料などの添加物を一切使用せず、自然の恵みだけで作られた伝統の調味料です。

この「いしる」に新鮮な魚を約1時間じっくり漬け込み、丁寧に干し上げることで、魚本来の旨みと香ばしさを引き出しました。焼き上げた瞬間に広がる豊かな香りと、凝縮された旨みをお楽しみください。

【原材料へのこだわり】
①職人の手しごと：能登に伝わる製法を大切に、魚の匠が一枚一枚丁寧に仕上げています。

②無添加のいしる使用：使用するのは、ヤマサ商事さんの「いかのいしる」。添加物を使わず、発酵の旨みを活かした身体にもやさしい魚醤です。

③素材の旨みを引き出す製法：魚の美味しさを活かせるよう、塩加減や漬け込み時間にもこだわり、一枚ずつ丁寧に仕上げています。

【おすすめの食べ方】
冷蔵庫でじっくり解凍した後、中火で両面を焦がさないよう軽く炙ってください。

香ばしい「いしる」の香りが広がり、ふっくらとした身から上品な甘みと旨みがじんわりあふれます。ご飯のお供にも、日本酒のお供にもぴったりです。

至福の一切れを、あなたの食卓に✨

丁寧な手仕事と、能登の恵みを詰め込んだ一品。ご自宅用はもちろん、贈り物にも最適です。冷凍便で全国配送可能です。

【商品情報】
内容量　　　約100〜180g × 1尾
お届け状態　冷凍（加熱用）でお届けいたします
　　　　　　※解凍後は必ず加熱してお召し上がりください（生食不可）
賞味期限　　冷蔵（5℃以下）：解凍日を含め4日間
　　　　　　冷凍（−18℃以下）：90日間（約3ヶ月）
原材料名　　柳バチメ（石川県産）、魚醤（いわし、塩、糀）

★ご案内
ギフト対応可能（熨斗対応可）
ご希望の方は注文時のコメント欄にご記入ください。

★返品・交換について
商品の品質には万全を期しておりますが、万一、破損・汚損・商品違いなど配送中の事故や不良がございましたら、速やかに再送等の対応をさせていただきます。
お手数ですが、商品到着後3日以内にお問い合わせフォームよりご連絡ください。
※お客様のご都合による返品・交換は承っておりませんので、あらかじめご了承ください。