クセがなく、口当たりのやさしい白身魚「さわら」。
そのやわらかい身質を活かしつつ、塩でしっかりと締めてから、老舗味噌蔵の西京味噌にじっくりと漬け込むことで、
身がほどよく引き締まり、しっとりとした食感と奥深い旨みを生み出しました。

味噌に酒とみりんを独自配合した秘伝の漬け床は、塩辛さを抑え、ほんのり甘く、まろやかで上品な味わいです。

冷めてもおいしく、お弁当のおかずや贈り物にもぴったり。
素材と製法にこだわった、当店自慢の一品です。

【西京漬けとは】
味噌漬けの中でも、甘口でまろやかな風味が特徴の「西京漬け」。
もともとは京都の白味噌を用いた上品な漬け魚ですが、当店では**能登の老舗味噌蔵から仕入れる西京味噌に、酒と味醂を加えた“特製の味噌床”**を使用しています。
魚をじっくりと漬け込むことで、塩辛さは一切なく、むしろふんわりとした甘みと、素材の旨みが際立つ味わいに。
焼き上げると味噌の香ばしさが立ちのぼり、とろけるような食感が楽しめます。

お子様からご年配の方まで、どなたにも食べやすいやさしい味。
冷めても美味しく、お弁当やご贈答にも人気の一品です。

【おすすめの食べ方】
冷蔵庫でゆっくりと解凍してください。
フライパンにクッキングシートを敷くか、グリル・オーブンをご使用の上、中火でじっくりと焼きます。
表面にほんのり焼き色がついたら食べごろ。焦げやすいため、皮目を下にして先に焼くのがおすすめです。
※味噌がついたまま焼くと焦げやすくなりますので、軽く拭き取ってから焼くときれいに仕上がります。

【商品情報】
内容量　　　約100g × 1切
お届け状態　冷凍でお届け（※生食不可）
賞味期限　　冷蔵：解凍日を含め4日間
　　　　　　冷凍：-18℃以下で90日間
原材料　　　さわら（石川県産）、白味噌（西京味噌）、砂糖、酒、みりん、食塩

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※お客様のご都合による返品・交換は承っておりませんので、あらかじめご了承ください。

至福の一切れを、あなたの食卓に✨

丁寧な手仕事と、能登の恵みを詰め込んだ一品。

ご自宅用はもちろん、贈り物にも最適です。

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