いしる干しのセットです。
迷ったときはこちらのセットがオススメです！
ぜひ、一枚一枚”天日干し”された、当社自慢の「いしる干し」を召し上がってください。
＊赤カレイは身離れが良く、上品な白身が特徴。“いしる”との相性もバツグンで、程よく歯ごたえもあり、噛めば噛むほど甘みがあふれてきます。
＊「味に通ず」といわれる通り、「あじ」はとにかくおいしい魚！旨みがぎゅ～っと詰まった身はクセがなく、程良くしみわたった”いしる”の風味が食欲を誘います。
＊石川県で獲れる「するめいか」は豊かなコクと風味が自慢。肉厚で焼いてもやわらかく、噛むほどに甘味が出てきます。
＊別名「めばる」と言われ、ほっくりとした肉厚の白身には上品な甘味があり、鯛に引けをとらない旨みを持っています。
＊脂がのって味わいも格別の白身の高級魚「のどぐろ」。
干物にすることで旨みをしっかり封じ込め、さらに甘味も一段と深まります。
※画像には「甘鯛」が写っておりますが、現在、甘鯛を切らしており５種類で販売させていただいております。
ご了承くださいませ。
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【いしる干しとは】
能登の「いしる」とは秋田の「しょっつる」、伊豆の「くさや」と並び、日本を代表する魚醤油の一つで、能登半島で昔から伝わる製法をそのままに、保存料・着色料等の添加物は一切使用しない自然の調味料です。
「いしる」の中に新鮮な魚を1時間ほど漬け込み、ほどよい塩加減で干してあります。（この塩加減がポイント！）香ばしい磯の香りが食欲をそそり、一口食べた瞬間、ジュワーッと口いっぱいに磯の香りが広がることでしょう。
「いしる」独特の旨みと香りを大切にした、からだにも心にもやさしい「いしる干し」です。
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【こだわり】
その１☆能登に残る伝統製法で、魚の匠が一枚一枚ていねいに手開きをし、愛情をこめて作っています。
その２☆無添加でからだにやさしい、ヤマサ商事さんの「いかのいしる」を使用しています。
その３☆能登の爽やかな海風にあたりながら、天日干しされた「いしる干し」は磯の香りがバツグンです！
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＜ご家庭で美味しく焼いていただくためのポイント＞
【いしる干しの美味しい焼き方】どなたでも簡単に調理できます！
① グリルで焼く場合は弱火でじっくり！片面を弱火で5～6分ほど焼き、皮と身に焦げ目がつきましたら裏返し、さらにもう片面を弱火で4～5分ほど焼くと焦げずにおいしく焼き上がります。フライパンも同じ要領で、弱火でゆっくりと。フライパンにクッキングシートを敷くと焦げつきにくくなります。※魚の種類、大きさによって、焼き時間は異なりますので、お客様の方で調整してください。
② オーブントースターを使えば、上下、同時の火力で焼きあげるので、簡単、手軽に！約8～10分（1000Wの場合）ほどを目安に焼きます。※魚の種類、大きさによって、焼き時間は異なりますので、お客様の方で調整してください。
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【内容量】
・赤がれい（石川県）約100g～200g×1尾
・あじ（石川県）約150～200ｇ×1尾
・するめいか（石川県）約100g～150ｇ×１杯
・柳バチメ（石川県）約100g～230g×１尾
・のどぐろ（国内産）約140g～170g×1尾
【いしる干しのお届け状態】
冷凍した状態でお届けいたします。
解凍後、必ず焼いてお召し上がりください（生では食べられません）。
【いしる干しの賞味期限】
■冷蔵（5℃以下）保存の場合 解凍日を含む4日間
■冷凍（-18℃以下）保存の場合 90日間（約3ヶ月）
【原材料名】魚醤（いわし、塩、糀）
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※返品・交換について
配送中の事故など万が一のことがございましたら、ご連絡をお願いいたします。お届け日を調整させていただき、改めてお届けさせていただきます。
※その他
ご贈答品（御礼、御祝、お中元、お歳暮）の場合で熨斗が必要な場合は、お手数ですがコメント欄にご記入願います。その他、ご要望などございましたら「お問い合わせ」より何なりとお申し付けいただけくださいませ。
太陽の光をいっぱい浴びた美味しさをお届けする、「いしる干しセット」。能登の伝統的な製法で、新鮮な「あじ」「赤ガレイ」「するめいか」「柳バチメ」「のどぐろ」を一つ一つ丁寧に加工し、天日干しにしました。
昔ながらの製法で仕上げることで、素材の旨みを凝縮し、風味豊かな干物に仕上がっています。脂がのった「あじ」や、独特の食感が楽しめる「赤ガレイ」など、それぞれの魚の個性が味わえます。
また、冷凍保存が可能なので、長期間保存していただくこともできます。いつでも美味しい干物を食べたい時に手軽に取り出せます。
日本の伝統の味を、あなたの食卓にご提供いたします。ぜひ一度、この美味しさをご賞味ください。
※開封後はお早めにお召し上がりください。
